Címlap

A serpenyő, noha  a sütőedények népes családjába tartozik, főzésre, pirításra, pörkölésre  és – méreténél fogva korlátozottan – párolásra is alkalmas. Viszonylag kis tömege, űrtartalma és hőtároló képessége miatt nem képes olyan mértékű hőátadásra, mint például egy fazék vagy tepsi, de vannak olyan ételek, amelyeket legjobban serpenyőben lehet elkészíteni – lásd a tükörtojást. A hirtelen sütött húsok, a bélszín, a rántott szelet, a rántott és a resztelt máj szintén a serpenyő barátai.

Egyfajta átmenetet képeznek a serpenyők és a tepsik között azok a nagyméretű öntöttvas serpenyők, amelyek éppen hatalmas hőtároló és hőátadó tulajdonságukkal követelnek maguknak helyet az igényes konyhában.

Speciális serpenyő a kínai eredetű wok. A homorú aljjal készült, eredetileg vas alapanyagú wok igen sokoldalú sütő-főző-párolóedény, sok étel az elejétől a végéig elkészíthető benne. Míg a wok alját közvetlenül éri a láng vagy más hevítés, alacsonyabb hőmérsékletű oldalfalára húzva az alapanyagokat, kíméletesebben készülhet az étel. A wokban való sütés mindig együtt jár a párolással is, hiszen magasodó oldalfala az ételből távozni próbáló párát, gőzt csak egy irányba, fölfelé engedi szabadon, vagyis a wokban folyamatosan egy párafelhő tanyázik, amelynek köszönhetően hamarabb megpuhul az étel. Lefedve pedig elsőrangú párolóberendezésként vethetjük be a wokot.

Mind az általános használatú nyeles és nem nyeles serpenyők, mind a mai, gyárakban készült wokok belső felületét tapadásgátló anyaggal – teflonnal – vonják be, ennek köszönhetően a zsiradékok teljes mellőzésével készíthető el az étel, a leégés, letapadás veszélye nélkül.

A modern éttermi konyhában igen jó szolgálatot tesznek a szendvicstalppal készült rozsdamentes, 18/10-es krómnikkelacél alapanyagú serpenyők, amelyek szintén kevéssé hajlamosak leégetni az ételt, viszont nagy lánggal melegítve igen intenzív és egyenletes hőhatást képesek az ételnek közvetíteni.

Nyilatkozat sütik (cookie-k) használatáról

Bevezetés, weboldalunk sütiket használ.

A jelen nyilatkozatban megjelöltek szerint kérjük engedélyét a sütik használatához, amikor Ön az első alkalommal látogat weboldalunkra. Ennek a weboldalnak a használatával Ön elfogadja a jelen nyilatkozatban foglalt előírásokat. Minden alkalommal, amikor Ön a weboldalon keresztül információt közöl, egyúttal engedélyezi a sütik használatát a jelen nyilatkozatban meghatározott feltételek mellett.

A sütikről

Ezen a weboldalon sütiket (cookie-kat) használunk. A süti olyan egyszerű és kisméretű állomány (betűkből és számokból álló karaktersor), melynek elküldése a weboldal lapjain keresztül történik, miközben azt a böngésző program a számítógépe merevlemezén is tárolja. A következő alkalommal, amikor Ön a weboldalra látogat, a merevlemezen tárolt információkat vissza lehet küldeni a szervereinkre.

A web szerverekkel a sütiket a felhasználók azonosítására és monitorozására használják, amikor azok a weboldal különböző lapokat látogatnak meg, egyúttal azonosítják a weboldalra visszatérő felhasználókat.

A sütik lehetnek állandóak vagy munkamenethez kapcsolódók.

Az állandó sütik használatakor felismerik Önt, amikor ismételten az adott weboldalra látogat. Így a weboldal például kifejezetten az Ön személyes beállításainak a megjelenítésére állítható be. Illetve amennyiben Ön bárki számára engedélyezi sütik elhelyezését, az előnyben részesített beállításokra éppen a sütik fognak emlékezni. Ezzel nem szükséges újra és újra megadnia a személyes beállításait, vagyis időt takarít meg, míg a weboldal használata kényelmesebbé válik. Az állandó sütik a böngésző beállításain keresztül eltávolíthatók. Ez vonatkozhat a funkcionális sütikre is, amelyeket egyébként nem szükséges engedélyeznie.

A munkamenettel összefüggő sütik használatával láthatóvá válik, a weboldalnak mely részeire fordít figyelmet a látogatása során. Ez segít a weboldalt a lehető leginkább a látogatók Internet-használati szokásaihoz igazítani. Az ilyen sütik a böngésző program bezárásakor automatikusan eltávolításra kerülnek.

A mi sütijeink

PHPSESSID. Az ilyen sütik jegyzik meg, milyen lapokon járt a látogatás során, illetve fenntartják a bejelentkezést, miután látogatást tett a weboldalon. Mivel ez egy munkamenettel kapcsolatos süti, automatikusan eltávolítódik, amikor elhagyja az oldalt, illetve  ha bezárja a böngészőt. Továbbá ***ez egy funkcionális sütiről szól.***

Harmadik felek sütijei

AddThis
Az AddThis a világ legnagyobb közösségi infrastruktúrája és adatplatformja. Egyszerű módszereket kínál a felhasználóknak a tartalmak megosztására, valamint hogy még több személyes élményt szerezzenek az Interneten; végső soron fokozzák a hálózati forgalmat, a kapcsolatok számát és adatmennyiséget olyanok esetében, akit tartalmakat tesznek közzé az Interneten. Az AddThis a felhasználók lehetőségeinek a mérésére és elemzésére küld sütiket.

Ugyanez a szolgáltatás teszi lehetővé, hogy a weboldalunkon található cikkeket megossza közösségi médiaplatformokon keresztül. Az AddThis az ilyen információkat harmadik feleknek is átadhatja, ha az AddThist arra törvény kötelezi, illetve amennyiben az érintett harmadik felek az információkat az AddThis nevében dolgozzák fel. Nincs módunkban ellenőrizni az adatoknak az AddThis és/vagy harmadik felek általi használatát.

Az AddThis nyilatkozata alapján megfelel a Safe Harbor adatvédelmi alapelveknek, továbbá részt vesz az Amerikai Egyesült Államok Kereskedelmi Minisztériuma által indított Safe Harbor programban. Ez azt jelenti, hogy a személyes adatok feldolgozása során az adatvédelem szintje megfelelő. Kérjük, olvassa el az AddThis adatvédelmi nyilatkozatát (ami időről-időre módosulhat), hogy megtudja, mi történik az AddThis által az említett sütik segítségével feldolgozott adatokkal/személyes adatokkal. Kérjük, ne feledje, hogy az AddThis különféle közösségi médiaszolgáltatókra hivatkozhat, melyek mindegyike saját adatvédelmi irányelvvel rendelkezik. Az AddThis által használt süti állandó sütiknek számít.

Google szolgáltatások
Weboldalon a Google amerikai vállalat egyik sütijét helyezzük el az Analytics szolgáltatás részeként. Ezt a szolgáltatást arra használjuk, hogy jelentéseket kapjunk, illetve követni tudjuk, látogatóink hogyan használják a weboldalt (lásd a “Statisztikák” részt az adatvédelmi nyilatkozatban). A Google az ilyen információkat harmadik feleknek is átadhatja, ha a Google-t arra törvény kötelezi, illetve amennyiben az érintett harmadik felek az információkat a Google nevében dolgozzák fel. Ezzel kapcsolatban ellenőrzési lehetőségünk nincs. A Google számára NEM engedélyeztük, hogy az összegyűjtött Analytics információkat más Google szolgáltatásokhoz felhasználja.

A Google által gyűjtött információk a lehető legteljesebb mértékben kizárják a név szerinti azonosítást. Az IP cím kifejezetten NEM része az érintett információknak. A Google az információkat az Amerikai Egyesült Államokban lévő szerverekre küldi, és azokon tárolja. A Google nyilatkozata alapján megfelel a Safe Harbor adatvédelmi alapelveknek, továbbá részt vesz az Amerikai Egyesült Államok Kereskedelmi Minisztériuma által indított Safe Harbor programban. Ez azt jelenti, hogy a személyes adatok feldolgozása során az adatvédelem szintje megfelelő.

Kérjük, olvassa el a Google adatvédelmi nyilatkozatát (ami időről-időre módosulhat), hogy megtudja, mi történik a Google által az említett sütik segítségével feldolgozott adatokkal/személyes adatokkal.

A Google sütijei a felhasználók tekintetében adatokat (reklámok megtekintése, böngészőre vonatkozó adatok, dátum és idő, demográfiai adatok, megtekintett oldalak), valamint azok IP címét gyűjtik. Ez a süti állandó sütinek számít.

Ha nem kívánja, hogy a Google ilyen adatokat gyűjtsön, azt egy, a Google Opt-out oldalon fellelhető kiegészítő segítségével jelezheti.

Sütik és személyes információk

A weboldalunkon tárolt sütik nem tartalmaznak a felhasználót azonosító információt.

Sütik engedélyezése és letiltása, azok eltávolítása

A sütik engedélyezéséről illetve letiltásáról, valamint eltávolításáról további tudnivalók az Ön által használt böngésző útmutatójában és/vagy annak Súgó funkciójában találhatók.

Kialakításuk, formájuk szerint lehetnek: kétfülű serpenyők, nyeles serpenyők, wok-ok, palacsintasütők, tükörtojássütő serpenyők, stb.

Anyaguk szerint lehetnek: teflonbevonatos serpenyők, rozsdamentes acél serpenyők, vasserpenyők, öntöttvas serpenyők.